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Recette Petits pains fromage-épinards  

Petits pains fromage-épinards Agrandir la photo
Recette proposée par Mouni Abd
Vous avez dit des petits pains au chocolat ? Non au fromage et aux épinards. Ca permet de finir les restes de pâte. On peut en faire pour un pique-nique, pour un goûter ou tout simplement parce qu'on en a envie... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour la pâte feuilletée levée :
  • 300 g de farine, voire 400 g selon l'absorption (on commence avec 300 g et on ajoute si nécéssaire)
  • 9 g de sel
  • 100 g de lait
  • 30 g d'eau (on peut aussi la préparer avec 130 g de lait ou 130 g d'eau)
  • 2 cuillère à café de levure boulangère délayée dans un peu d'eau et une pincée de sucre
  • 130 g de beurre pour le feuilletage
  • Pour la farce :
  • 200 g d'épinards bouillis et égouttés
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • noix de muscade
  • fromage râpé ou fondu (type Vache qui rit ou Kiri)
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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      Petits pains fromage-épinards
    1. 1     Préparez la détrempe à l'avance et procédez ensuite au tourage comme la préparation d'une pâte feuilletée. (Si vous n'y arrivez pas, vous pouvez très bien l'acheter directement toute prête.) Entre temps, mélangez tous les ingrédients de la farce.
      2. Petits pains fromage-épinards
    2. 2     Etalez la pâte en lui donnant une forme de bande. Détaillez des rectangles plus longs que larges. Relevez légèrement le bord et disposez un peu de farce (ce n'est pas grave si ça déborde, ça va sécher à la cuisson).
      3. Petits pains fromage-épinards
    3. 3     Roulez la pâte de façon à former une petit pain, puis dorez à l'oeuf.
      4. Petits pains fromage-épinards
    4. 4     Mettez au four : la pâte doit prendre une belle couleur dorée. A la sortie du four, laissez les petits friands refroidir.
    Pour finir... Vous pouvez égalementles préparer et les rouler à l'avance et les conserver au congélateur pour les cuire à la dernière minute.

    Recette proposée par Mouni Abd
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Chica Chica sur Petits pains fromage-épinards
    Mes pains n'ont pas cette couleur dorée Je me demande pourquoi mes petits pains ne prennent pas cette couleur. Pourtant je mets du jaune d'œuf. Avez-vous une explication ? Merci.
    L'avis de Afaf T. sur Petits pains fromage-épinards
    Questions Doit-on plier la pâte avec le beurre jusqu'à son absorption ? En plus, combien de temps doit-on laisser lever la pâte ? Merci.
    L'avis de Michèle Chamborigaud sur Petits pains fromage-épinards
    Bravo ! Excellente recette. Nous avons beaucoup apprécié cette pâte feuilletée levée. Elle va devenir un classique de ma cuisine.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le fromage par des dés de saumon fumé. J'ai fait des petits pains mais aussi quelques mini roulés ou mini petits pains qui ont été servis à l'apéritif et ont été très appréciés.
     
    3 autres avis pour cette recette




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