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Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais Agrandir la photo
Recette proposée par Alexandra Vaagahu
Voici de gros raviolis rectangulaires faits de saumon fumé farcis de purée de pomme de terre et de chèvre frais parfumée à l'aneth... Facile, goûteux et un plaisir pour les yeux. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :

Pour 8 gros raviolis :

  •   2 feuilles de lasagne
  •   200 g de purée de pomme de terre
  •   150 g de chèvre frais
  •   1,5 cuillère à café d'aneth frais haché
  •   4 à 8 tranches de saumon fumé
  •   du gros sel
  •   quelques baies roses concassées
  •   huile d'olive
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    • Préparation
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      Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    1. 1     Cuisez les feuilles de lasagne en les plongeant dans de l'eau bouillante salée. Egouttez délicatement les feuilles de lasagne en utilisant une écumoire. Disposez ces feuilles de lasagne sur votre plan de travail.
      2. Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    2. 2     Mélangez la purée de pommes de terre tiède, le chèvre frais et l'aneth frais haché. Sur chaque feuille, déposez 4 petits tas de purée au chèvre frais, chaque tas étant constitué de 2 généreuses cuillères à café de purée.
      3. Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    3. 3     Recouvrez ces petits tas de tranches de saumon fumé. Pressez légèrement les tranches de saumon fumé pour qu'elles épousent les petits tas de purée. Découpez chaque ravioli d'environ 10cm x 5cm à l'aide d'une roulette dentelée.
      4. Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    4. 4     Disposez 2 raviolis par assiette. Décorez chaque ravioli d'un filet d'huile d'olive, d'une petite pincée de gros sel et de baies roses concassées. Dégustez avec une salade de mâche simplement assaisonnée de vinaigre balsamique.
    Pour finir... Vous pouvez réaliser votre purée avec des pommes de terre écrasées ou en flocons. Le temps de cuisson des feuilles de lasagne dépendra de votre choix à utiliser des feuilles fraîches ou sèches : comptez 5-6 minutes pour les feuilles sèches et 3-4 minutes pour les feuilles fraîches. Le nombre de tranches de saumon fumé dépendra de la taille de celles-ci. Utilisez à peu près 4 grandes tranches ou 8 moyennes, mais encore une fois, tout dépend de la découpe et on ne découvre ça qu'après avoir ouvert le paquet.

    Recette proposée par Alexandra Vaagahu
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Delphine Corti sur Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    Mouais C'est pas mal mais un peu décevant, la purée est bonne, mais le mélange avec la lasagne et le saumon n'est pas harmonieux, en tout cas à mon goût.
    L'avis de Marion Jacquemard sur Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    Bof Je n'ai vraiment pas aimé, c'est un peu long à faire, le résultat est joli mais le goût est décevant. Dommage.
    L'avis de Laure Blanvillain Francois sur Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
    Vraiment très bon Original et très goûteux. Les différents produits se marient très bien.
    Ma suggestion : Je les ai faits en petites bouchées servies à l'apéritif. Vrai succès.
     
    9 autres avis pour cette recette




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