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Recette Quiche aux légumes  

Quiche aux légumes Agrandir la photo  
Tres Difficile
Pour 6 personnes :
  •   1 rouleau de pâte brisée
  •   1/2 poivron rouge
  •   1/2 poivron vert
  •   1 courgette
  •   2 tomates
  •   1 oignon
  •   4 oeufs
  •   25 cl de crème fraîche
  •   11 g de beurre
  •   sel, poivre
  •   1 cuillère à café de curry
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les poivrons, la courgette en petit dés. Hacher l'oignon. Vider les tomates, ne garder que la chair, les couper en petits dés.
    2. 2     Faire revenir le tout dans le beurre 15 minutes.
      		3.
    3. 3     Préchauffer le four 210°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
    4. 4     Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poiver.
    5. 5     A la fin de la cuisson des légumes ajouter le curry. Mélanger avec la préparation crème-oeufs.
      6. Quiche aux légumes
    6. 6     Bien répartir le tout sur la pâte, enfourner pour 30 à 35 minutes.
    Pour finir... Déguster avec une salade et un vin un rouge léger.

    Recette proposée par Jean Pierre Delphine
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