1 Couper les légumes en morceaux. Les faire cuire à l'étouffée dans une cocotte pendant environ 45 minutes. Les disposer ensuite dans un plat à gratin.

2 Prépare la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la noix de muscade et mélanger. Incorporer la farine et le thym. Verser 30 cl d'eau, puis continuer la cuisson en fouetant jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

3 Napper les légumes avec la béchamel et saupoudrer le tout de gruyère râpé.

Pour finir... On peut servir ce plat de céréales comme du blé (ebly) ou des pâtes.

Recette proposée par Anne-Marie Foures
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