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Recette proposée par Louise Ecarat
Le potiron se marie délicieusement bien avec le lait de coco qui lui donne une petite touche exotique. "
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Pour 2 personnes :
1/8 de potiron
1 petite brique de lait de coco
1/2 litre d'eau
2 petites pommes de terre
2 tomates
1 cube de bouillon
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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Dernière mise à jour 08/04/2008
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1
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen l'eau puis ajouter le cube de bouillon. Pendant ce temps, éplucher et couper en morceaux le potiron et les pommes de terre. Couper les tomates en quartiers.
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2
Lorsque le cube est complètement dilué, verser les légumes en morceaux et faire cuire pendant 30 minutes environ. Remuer de temps en temps. Lorsque les pommes de terre sont fondantes, ajouter le lait de coco. Mixer le tout et servir directement. Ajouter quelques herbes pour la décoration.
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| Pour
finir...
Pour accentuer le goût exotique de ce velouté, vous pouvez verser la totalité de la petite brique de lait de coco, en gardant les mêmes proportions pour tous les autres ingrédients. |
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L'avis de Nicolas Gourgues sur Velouté de potiron au lait de coco
Excellent.
Excellent !
Ne rien changer, c'est parfait !
Moi qui n'aime pas le potiron.
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L'avis de Stéphanie Delacourte - Baillon sur Velouté de potiron au lait de coco
Excellent !
Attention à la quantité de lait de coco, je suggère de goûter avant et d'adapter.
J'ai fait cela en entrée et tout le monde a adoré.
Ma suggestion :
J'ai ajouté du gingembre et un peu de crème liquide.
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L'avis de Anita Boussemart sur Velouté de potiron au lait de coco
Super bon
Mon mari qui n'aime pas les courges et autres a adoré cette recette. Bravo.
Ma suggestion :
Même sans lait de coco, la soupe est excellente. Pour gagner du temps, j'ai fait tout cuire (sauf le lait de coco) à la cocotte-minute (10 minutes de cuisson).
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