Agrandir la photo
Recette proposée par Elise Gasche
Du riz au lait onctueux nappé d'un caramel au beurre salé. Un régal pour les yeux et les papilles. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
200 g de riz rond
1 litre de lait
50 g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Pour le caramel au beurre salé :
150 g de sucre
80 g de beurre salé
20 cl de crème liquide
|
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le lait entre en ébullition, ajoutez le riz et mélangez bien. Laissez reprendre l'ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire à feu très doux et à couvert jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant. Cette cuisson dure entre 30 et 40 minutes. A cette étape, retirez la gousse de vanille et ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre.
|
|
-
2
Pour le caramel au beurre salé : faites chauffer le sucre à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans remuer, jusqu'à l’obtention d’une jolie couleur doré. Hors du feu, ajoutez la crème liquide et le beurre. Remettez sur le feu puis remuez délicatement pour homogénéiser le caramel et le rendre bien lisse.
|
|
-
3
Placez le riz dans des coupes et nappez de caramel. Servez tiède.
|
|
| Pour
finir...
Vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de Calvados dans le riz au lait. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Céline D. sur Riz au lait au caramel au beurre salé
Aussi facile à préparer que bon.
Le riz est très moelleux et le caramel en fait un dessert encore plus gourmand !
Ma suggestion :
Attention toutefois à ne pas mettre trop de caramel au risque que cela devienne écœurant.
|
|
L'avis de Patricia Coignard sur Riz au lait au caramel au beurre salé
A tomber !
Super facile à faire, pour mon premier riz au lait (fait avec du lait de ferme !), j'ai fait un carton ! Quant à la touche de caramel au beurre salé, que du bonheur pour les papilles ! Merci pour cette recette !
|
|
L'avis de Virginie Corne sur Riz au lait au caramel au beurre salé
Merci.
Je n'ai tester que la recette du caramel mais ma famille a adoré, grâce à vous j'ai obtenu un grand succès et la commande est déjà passée pour une prochaine fois !
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner