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Riz au lait au caramel au beurre salé Agrandir la photo
Recette proposée par Elise Gasche
Du riz au lait onctueux nappé d'un caramel au beurre salé. Un régal pour les yeux et les papilles. "
 
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 4 personnes :
  •   200 g de riz rond
  •   1 litre de lait
  •   50 g de sucre
  •   1 gousse de vanille
  •   1 pincée de sel

    • Pour le caramel au beurre salé :

  •   150 g de sucre
  •   80 g de beurre salé
  •   20 cl de crème liquide
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    • Préparation
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    1. 1     Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le lait entre en ébullition, ajoutez le riz et mélangez bien. Laissez reprendre l'ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire à feu très doux et à couvert jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant. Cette cuisson dure entre 30 et 40 minutes. A cette étape, retirez la gousse de vanille et ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre.
      2. Riz au lait au caramel au beurre salé
    2. 2     Pour le caramel au beurre salé : faites chauffer le sucre à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans remuer, jusqu'à l’obtention d’une jolie couleur doré. Hors du feu, ajoutez la crème liquide et le beurre. Remettez sur le feu puis remuez délicatement pour homogénéiser le caramel et le rendre bien lisse.
      3. Riz au lait au caramel au beurre salé
    3. 3     Placez le riz dans des coupes et nappez de caramel. Servez tiède.
    Pour finir... Vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de Calvados dans le riz au lait.

    Recette proposée par Elise Gasche
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      21 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Corinne Latona sur Riz au lait au caramel au beurre salé
    Delicieux Je l'ai faite sans le caramel, c'était un vrai délice.
    L'avis de Joséphine sur Riz au lait au caramel au beurre salé
    Exquis ! Absolument délicieux ! Un véritable délice que l'on adore faire à la maison !
    L'avis de Zoé sur Riz au lait au caramel au beurre salé
    Délicieux Recette très facile et vraiment excellente.
    Ma suggestion : Petit conseil pour le caramel, quand il est chaud, il faut le mettre dans un bocal à confiture, le renverser pour qu'il n'y ait plus d'air et laisser le bocal dans le réfrigérateur jusqu'à utilisation.
     
    18 autres avis pour cette recette




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