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Recette proposée par Louise Ecarat
Cuisinez le potiron en mode sucré-salé avec ce chutney savoureux et simple à faire. "
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Pour 2 personnes :
1/8 de potiron
1 oignon
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de vinaigre d'agrume
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de cannelle
huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Dans une casserole, faire revenir un oignon émincé avec un peu d'huile. Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux le potiron. Puis les ajouter à l'oignon légèrement doré.
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2
Ajouter les vinaigres, le sucre et la cannelle et faire chauffer à feu doux à couvert en remuant régulièrement. Le potiron ne doit pas accrocher. S'il accroche, ajouter un verre d'eau. Assaisonner selon le goût.
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| Pour
finir...
Savourer ce chutney avec une viande blanche. Si vous aimez, vous pouvez ajouter quelques raisins secs. |
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L'avis de Louise Ecarat sur Chutney de potiron à la cannelle
Conservation
Pour une utilisation rapide, ce chutney peut se conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Il peut également être mis en pots. Pour cela, veillez à bien les stériliser. Je pense qu'ainsi, les pots peuvent se conserver une année.
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L'avis de Stella Beraud sur Chutney de potiron à la cannelle
Question
Peut-on conserver le chutney de potiron à la façon des confitures dans des pots ? Et combien de temps ? Ou existe-t-il une façon particulière de le conserver ? Merci pour votre réponse.
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L'avis de Louise Ecarat sur Chutney de potiron à la cannelle
Poids du potiron
Le poids du potiron utilisé équivaut à environ 600 g. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
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