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Sauce au caramel beurre salé Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Sur une tarte aux pommes ou directement à la cuillère, c'est une merveille. Voir aussi la recette en vidéo. "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :

Pour un petit pot de sauce au caramel (voir la photo):

  •   100 g de sucre en poudre
  •   15 cl de crème liquide
  •   50 g de beurre demi sel
  •   un peu de fleur de sel (facultatif)
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    • Préparation
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      Sauce au caramel beurre salé
    1. 1     Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

      Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

      Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.
      2. Sauce au caramel beurre salé
    2. 2     Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

      Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

      Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

      Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.
      3. Sauce au caramel beurre salé
    3. 3     Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire).
    Pour finir... Pour ajouter une petite touche encore plus salée, parsemez un peu de fleur de sel sur votre caramel.

    Recette proposée par La Rédaction
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     Préparation rapide Recette express Sauces Coulis sucré

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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Angelique sur Sauce au caramel beurre salé
    Délicieux. Excellent caramel, ne chercher plus ailleurs !
    Ma suggestion : Je l'ai fait sans beurre salé, très bien aussi.
    L'avis de Thomas sur Sauce au caramel beurre salé
    Superbe Cette recette est excellente. Le bon gout du caramel avec cette belle pointe de sel, que c'est bon ! J'ai rempli les 3/4 de mon pot à confiture ! Cette recette est simple, j'ai 15 ans et je l'ai faite pendant l'absence de mes parents. Ils vont être contents. Belle couleur également. Je me suis basée à la couleur du caramel en bouteille qu'on peut trouver tout prêt dans le commerce. Un beau ambré-marron. Évitez de trop le faire chauffer car le goût du caramel sera trop fort. A goûter avec un p'tit yaourt fait maison ou une tarte aux pommes et :D une boule de glace vanille. C'est trop bon! Merci beaucoup pour la recette ;)
    L'avis de Didounette sur Sauce au caramel beurre salé
    Au lait concentré N'ayant plus de crème liquide, j'ai fait la recette au lait concentré non sucré et ça fonctionne aussi bien !
     
    5 autres avis pour cette recette




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