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Recette proposée par Aline Daincoult
Des bouchées originales à déguster à l'apéritif. "
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Pour 6 personnes :
24 noix de saint jacques (fraîches ou surgelées)
12 tranches de pancetta très fines
1/2 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Si vous utilisez des noix de saint-jacques surgelées, faites-les décongeler avant de commencer la recette.
Dans un poêle, faites revenir les noix de saint-jacques avec l'huile d'olive. Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Mélangez délicatement et prolongez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en retournant les noix de temps en temps. Laissez refroidir.
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2
Coupez chaque tranche de pancetta en deux. Vous obtiendrez ainsi 24 demi-tranches.
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3
Enroulez une noix de saint-jacques dans une demi-tranche de pancetta et faites tenir le tout à l'aide d'un petit pique en bois. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez.
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| Pour
finir...
Vous pouvez également passer les bouchées quelques minutes sous le gril du four, pour faire légèrement griller la pancetta. |
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L'avis de Eliane Despaty sur Bonbons de saint-jacques et pancetta
Bravissimo
Élu amuse-bouche préféré de toute la famille, très facile à réaliser, goût raffiné.
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