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Pour 6 personnes :
400 g de farine
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1/2 jus de citron
5 cl d'huile
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
sucre glace (facultatif)
une pincée de sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 35 mn
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2
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Creuser un puits au centre. Y verser les œufs sucrés avec l’huile, le jus de citron et la fleur d'oranger. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer 10 minutes.
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3
Prendre un morceau de pâte de la grosseur d'une noix. Le rouler sur un plan de travail fariné pour lui donner la forme d'un bâtonnet.
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4
Faire chauffer le bain de friture à 180°C. Faire cuire les bâtonnets durant 4 à 5 minutes en les retournant a mi-cuisson. Les enlever avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
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5
Les rouler encore chauds dans du sucre glace (facultatif).
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6
Laisser refroidir les bâtonnets.
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L'avis de Sarah Kidman sur Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa
Variante
Ma suggestion :
Moi je la fais mais en les passant encore chauds dans de la aassila, c'est du sirop. C'est encore meilleur.
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L'avis de Chawki Barchiche sur Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa
Sublime
C'est grâce à mon épouse que j'ai découvert, pour la première fois, cette douceur divine. Quel délice. C'était le jour de notre mariage.
Ma suggestion :
Cette saveur est aussi appelée Chbah Esfra.
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L'avis de Zina Mokrane sur Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa
Super bon
Très bon ! Cette recette est très légère.
Ma suggestion :
Faire absorber l'excédant de gras sur du papier. Eventuellement, les enrober de miel.
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Recette idéale pour le goûter. "
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