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Recette proposée par Elise Gasche
Des sablés bien épais pour encore plus de régal. "
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Pour 6 personnes :
150 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre en poudre
75 g de noix de coco râpée
200 g de farine
1 pincée de sel
Pour la finition :
1 oeuf battu avec une pincée de sucre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 55 mn
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1
Mélangez le beurre, le sucre et le sel, sans fouetter mais de manière homogène : il ne doit plus rester de morceaux de beurre. Incorporez la noix de coco, puis la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
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2
Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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3
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur une épaisseur de 4 mm (si vous aimez les biscuits épais). Découpez des sablés en forme de galette avec un emporte-pièce cannelé, déposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive, dorez-les avec l’oeuf battu.
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4
Faites cuire les sablés 10 minutes à 160° C : vos biscuits devront avoir une jolie couleur blonde. Laissez refroidir les sablés sur la plaque avant de les en retirer.
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L'avis de Houari Nanterre sur Sablés à la noix de coco
Pâte qui s'effrite.
Impossible de ramasser la pâte. J'ai dû la ramasser avec un peu d'huile sur la main et la rouler en boulette, donc pas avec un emporte-pièce cannelé.
J'ai mis la farine juste pour ramasser la pâte.
Résultat, trop bon. Merci !
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L'avis de Julie sur Sablés à la noix de coco
Déçue
Très déçue par cette recette qui semblait vraiment appétissante. Le beurre des sablés se ressentait vraiment trop et la noix de coco était presque invisible (au goût).
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