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Recette proposée par Elise Gasche
Quand sablé et Nutella se rencontrent, c'est trop bon ! "
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Pour 6 personnes :
160 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
40 g de noix de coco râpée
35 g de poudre d’amandes
200 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la finition :
1 oeuf battu avec une pincée de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 55 mn
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1
Mélangez le beurre, le sucre et le sel, sans fouetter mais de manière homogène : il ne doit plus rester de morceaux de beurre. Incorporez la noix de coco, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille, puis la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
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2
Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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3
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm (ou bien 4 mm, si vous aimez les biscuits plus épais). Découpez des sablés en forme de galette avec un emporte-pièce cannelé et déposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
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4
Disposez une petite cuillère à café de Nutella au centre de chaque sablé et recouvrez d’un petit bout de sablé.
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5
Dorez-les avec l’oeuf battu et faites les cuire les sablés 10 minutes à 160° C : vos biscuits devront avoir une jolie couleur dorée. Laissez refroidir les sablés sur la plaque avant de les en retirer.
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| Pour
finir...
Servez accompagné d’un chocolat chaud. |
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L'avis de Sylvie Dinard sur Sablés au coeur de Nutella
Très sympa
Très bon. Par contre, la présentation, n'est pas facile à faire car le biscuit s'effrite et se casse très facilement. Est-ce parce que je l'ai trop cuit ? Merci.
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