Recette
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Sauce blanche rapide
Recette proposée par David Métayer
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  •   60 g de beurre
  •   40 g de farine
  •   3/4 litre de lait
  •   1 pincée de muscade
  •   1 pincée de paprika
  •   sel, poivre
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger au fouet. Continuer la cuisson à feu doux pendant 1 minute.
    2. 2     Incorporer le lait et les épices, remuer vivement. Saler et poivrer, remuer encore.
    3. 3     Faire cuire la sauce pendant 8-10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
    Pour finir... Cette sauce sert aussi de base à des sauces plus élaborées. Cette sauce peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur.

    Recette proposée par David Métayer
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