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Pour 4 personnes :
400 g de boeuf haché
150 g d'oignons émincés
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de canelle
poivre
pignons de pin concassés (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la sauce soja, le miel. Laisser mijoter quelques minutes.
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2
Mélanger le boeuf haché et la coriandre ciselée. Ajouter les épices, le poivre, les pignons concassés. Bien mélanger.
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3
Ajouter la sauce aux oignons et bien mélanger.
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4
Confectionner 8 petits palets. Les faire cuire dans une poêle très chaude sans matière grasse.
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| Pour
finir...
Faire une sauce avec des oignons, de la sauce soja ou du vin blanc. Servir avec du quinoa, des tomates confites ou des champignons. |
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L'avis de Marie Manaud sur Keftas à la coriandre
C'est bon
C'est bon et assez facile. J'aime beaucoup les keftas quand on mange au restaurant et c'est assez réussi. Mais j'estime que la sauce est inutile ; personnellement, j'ai servi avec des carottes à la marocaine (recette de Magalie Roche) chaudes et c'était parfait !
Ma suggestion :
A mon sens, pignons et sauce d'accompagnement sont inutiles...
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L'avis de Clémence Hayat sur Keftas à la coriandre
Réponse
J'ai tout simplement fait revenir des oignons dans un peu d'huile. Puis j'ai ajouté de la sauce soja, un peu de miel et un petit verre de vin blanc. J'ai laissé mijoter qulques instant pour qu'elle épaississe.
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L'avis de Catherine Bichon sur Keftas à la coriandre
Question sur la sauce
Comment faire une sauce avec des oignons, de la sauce soja ou du vin blanc ? Quelles proportions pour ces trois ingrédients ? Merci d'avance.
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