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Recette proposée par Christelle Milesi
Croquez ces sablés et découvrer un coeur doux et tendre. "
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Pour 6 personnes :
250 g de farine
150 g de beurre demi sel mou
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150 g de chocolat noir ou au lait
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn
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1
Dans une terrine, mélanger le beurre demi-sel mou avec les sucres de façon à obtenir une crème onctueuse.
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2
Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Travailler la pâte, former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
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3
Préchauffer le four à température moyenne. Casser le chocolat en petits morceaux.
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4
A la sortie du réfrigérateur, former des petites boules avec la pâte et glisser au centre de chaque 1 ou 2 petits morceaux de chocolat. Les aplatir un peu.
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5
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée en les espaçant.
Cuire les biscuits à four moyen de 5 à 8 minutes environ suivant leur grosseur.
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6
A la sortie du four les placer sur une grille à pâtisserie.
Savourer légèrement tiède ou froid.
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| Pour
finir...
Délicieux également avec le coeur au chocolat blanc, avec de la pralinoise. Pour varier, garnir le centre avec du nutella, de la confiture de votre choix, du lenon-curd... |
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L'avis de Christelle Milesi sur Sablés au coeur fondant
Réponse à Gena
Bonjour Gena, cuire les sablés à 180 degrés sur thermostat 6.
Quelques petites variations de température sont possibles en fonction du four utilisé (gaz, électrique ou chaleur tournante), j'utilise pour ma part un four à gaz.
Merci de l'intérêt apporté à ma recette.
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L'avis de Gena sur Sablés au coeur fondant
Four
Je vais la faire, vous me conseillez de mettre le four à combien pour les réussir au mieux ?
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