Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
Voici une recette concoctée avec un produit mythique : le Coca Cola... Oui vous avez bien lu ! Le poulet prend alors les saveurs acidulées de cette boisson pétillante couleur caramel. "
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
15 cl de Coca Cola
1 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre blanc
fleur de sel
huile d'olive
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 260 mn
|
|
|
Dernière mise à jour 08/11/2007
|
|
|
|
|
|
-
1
1/ Presser le citron et verser le jus sur le poulet.
Couvrir de film protecteur et laisser mariner au frais durant 3 heures.
|
|
|
-
2
2/ Préchauffer le four à 180°C. Disposer le poulet, peau au dessus, dans un plat huilé et verser le jus de citron (la marinade) avec le même volume d'eau, saupoudrer de fleur de sel. Enfourner 30 minutes en arrosant de marinade. Arroser de coca cola pendant le temps de cuisson restante : la sauce doit être sirupeuse.
|
|
-
3
3/ Lorsque le poulet est couleur caramel, dresser les assiettes : disposer le poulet et la sauce préalablement déglacée avec les 2 vinaigre en grattant le plat. Saucer le poulet et servir bien chaud accompagné de frites ou légumes au choix.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Stéphanie Nahi sur Poulet au Coca Cola
Miam
Tous mes invités se sont régalés. Merci beaucoup. A refaire !
Ma suggestion :
J'ai ajouté de la sauce soja et du gingembre. Pour 6 cuisses j'ai versé un litre de soda dans ma cocotte en fonte. La sauce n'a pas caramélisé mais ça en a fait beaucoup plus.
|
|
L'avis de Nadine Peduzzi sur Poulet au Coca Cola
De quoi surprendre
C'est bluffant ; j'ai demandé à mes amis de deviner les ingrédients. Hé, hé, il y a de quoi ouvrir les paris : ça paye le repas...
Ma suggestion :
J'ai mis plus de Coca-Cola (ils aiment la sauce), un peu de fond de volaille, de la sauce soja et un soupçon de gingembre.
|
|
L'avis de Loïc Marchand sur Poulet au Coca Cola
Étonnant !
Mise à part ma fille de 10 ans, ma petite famille était un peu dubitative quant au résultat de cette recette dans la mesure où le Coca Cola ne s'emploie pas souvent en cuisine, sans doute. Mais la surprise a été excellente pour tous au bout du compte !
Ma suggestion :
J'ai préféré des hauts de cuisses aux cuisses de poulet et j'ai suivi la suggestion de la cocotte en fonte sur une plaque de cuisson plutôt qu'un plat au four : cela m'a permis de surveiller la façon dont le Coca ajouté régulièrement (et en plus grande quantité que dans la recette initiale...) réduisait tout en caramélisant le poulet.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner