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Recette proposée par Christelle Milesi
Pour les amoureux de chocolat et de crumble. "
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Pour 6 personnes :
40 cl de lait concentré non sucré
200 g de chocolat noir
2 oeufs entiers
Pour la pâte à crumble :
100 g de farine
80 g de sucre semoule
100 g de beurre
35 g de corn flakes
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Râper le chocolat noir et le déposer dans une terrine. Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré non sucré, le verser sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complétement fondu. Attendre 5 à 10 minutes, puis ajouter les oeufs entiers et fouetter.
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2
Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Préparer la pâte à crumble. Dans une terrine, mettre la farine, le sucre semoule, les corn flakes et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
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3
Beurrer un plat allant au four. Y mettre la préparation au chocolat, puis émietter dessus la pâte à crumble.
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4
Enfourner pendant 20 minutes environ à four doux.(Si vous désirez un crumble bien doré sur le dessus, passez en fin de cuisson 2 minutes sous le grill du four).
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| Pour
finir...
Déguster tiède ou à température ambiante, nature ou agrémenté d'une boule de glace à la vanille ou à la framboise, ou bien avec des framboises fraîches. |
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L'avis de Jeanne sur Choco-crumble
Bizarre, mais bon !
Mon fils de 5 ans accro au chocolat a quasiment tout mangé à lui tout seul... Bizarre (mais j'aime le bizarre !)et bon goût. La crème était bien, mais comme une internaute mon crumble est tombé dedans car pas assez sablonneux, je ne sais pas ce que j'ai mal fait, tant pis !
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L'avis de Chantal sur Choco-crumble
Liquide
Mon crumble est resté liquide. Pourtant j'ai prolongé la cuisson en espérant que cela épaississe. Heureusement, le goût était délicieux.
Ma suggestion :
Je vais essayer en mettant moins de lait concentré.
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L'avis de Christelle Milesi sur Choco-crumble
Réponse
Bonjour Chantal. En principe, la pâte à crumble doit rester à la surface de la préparation au chocolat, elle peut s'intégrer à celle-ci mais juste un petit peu. Ce qui est normal. Elle ne doit pas descendre complètement dans le crumble. Préparez la pâte de façon à ce que le mélange granuleux soit assez fin.
Je n'ai pas rencontré de probléme particulier à la réalisation et à la finition de ma recette. Merci de l'intérêt que vous avez porté à celle-ci.
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