Recette
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Brochettes de poisson en papillote Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Szewczyk
Une recette toute simple et rapide pour manger du poisson. "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 2 personnes :
  •   2 filets de loup
  •   1 petit bocal de tomates séchées
  •   1 cuillère à café de mélange chermoula
  •   un filet d'huile d'olive
  •   quelques branches de persil plat
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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      Brochettes de poisson en papillote
    1. 1     Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
      2. Brochettes de poisson en papillote
    2. 2     Coupez vos filets de poisson dans le sens de la longueur. Étalez la tomate séchée sur chaque filet puis déposez quelques feuilles de persil, saupoudrez avec un peu de Chermoula, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
    3. 3     Roulez les filets de poisson et piquez-les avec une pique en bois. Placez les roulés par deux dans une grande feuille de papier de cuisson (vous pouvez l'agrafez pour qu'elle soit bien hermétique) et placez au four pendant 25 minutes.
    4. 4     Servez sur un lit de courgettes poêlées.
    Pour finir... Le mélange Chermoula est composé de cumin, piment, paprika... et parfume très bien les sauces et les marinades de poissons.

    Recette proposée par Valérie Szewczyk
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Khadija Elhassani sur Brochettes de poisson en papillote
    Chermoula Je reponds á la question : qu'est ce que la chermoula ? Cette appelation est marocaine et la chermoula n'est ni plus ni moins qu'une farce, c'est-à-dire un mélange d'herbes et d'épices qu'on prépare avec un bouquet de coriandre, un bouquet de persil (finement ciselés), sel, poivre, piment doux, cumin, qu'on mélange bien avec de l'huile d'olive et agrémente avec un peu de vinaigre. Cette préparation est indispensable pour le poisson.
    L'avis de Anais Theophile sur Brochettes de poisson en papillote
    Très bon Recette vraiment originale.
    L'avis de Claudine Orange sur Brochettes de poisson en papillote
    Question Qu'est-ce que le chermoula ? Merci.
    L'avis de Amal Kammoun sur Brochettes de poisson en papillote
    Question Qu'est-ce que le charmoula ? Merci.
    L'avis de Marie-ange Sardini sur Brochettes de poisson en papillote
    Question Bonjour, qu'est-ce que la chermoula et où la touve-t-on ? Merci.
    L'avis de Françoise Senille sur Brochettes de poisson en papillote
    Chermoula Qu'est-ce que le chermoula et où le trouve-t-on ? Merci.
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