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Recette proposée par Valérie Szewczyk
Une recette toute simple et rapide pour manger du poisson. "
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Pour 2 personnes :
2 filets de loup
1 petit bocal de tomates séchées
1 cuillère à café de mélange chermoula
un filet d'huile d'olive
quelques branches de persil plat
sel, poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
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2
Coupez vos filets de poisson dans le sens de la longueur. Étalez la tomate séchée sur chaque filet puis déposez quelques feuilles de persil, saupoudrez avec un peu de Chermoula, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
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3
Roulez les filets de poisson et piquez-les avec une pique en bois. Placez les roulés par deux dans une grande feuille de papier de cuisson (vous pouvez l'agrafez pour qu'elle soit bien hermétique) et placez au four pendant 25 minutes.
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| Pour
finir...
Le mélange Chermoula est composé de cumin, piment, paprika... et parfume très bien les sauces et les marinades de poissons. |
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L'avis de Valérie sur Brochettes de poisson en papillote
Réponse
On le trouve en grande surface ou dans les épicerie fines.
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L'avis de Jocelyne Maucuit sur Brochettes de poisson en papillote
Demande d'information
Où trouver l'épice ? Merci pour votre réponse. J'ai hâte de faire cette recette.
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L'avis de Katia Benich sur Brochettes de poisson en papillote
Chermoula
Bonjour, pourriez-vous me dire qu'est-ce la chermoula et où se la procurer ? Merci d'avance.
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