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Pour 6 personnes :
Pour environ 25 pancakes :
200 g de farine
50 g de farine de châtaigne
3 oeufs
3 dl de lait
1,5 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pot de caramel au beurre salé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn
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Dernière mise à jour 14/01/2008
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1
Mélangez la farine et la levure. Formez un puits et ajoutez les œufs, mélangez en incorporant le lait petit à petit pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le sucre et le cacao. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
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2
Faites cuire les pancakes dans une poêle à blinis huilée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
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3
Servez encore tiède nappé de caramel.
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Pour
finir...
Pour une version plus "riche", ajoutez des brisures de noix et de pistaches ainsi que quelques petits morceaux de gingembre confit.
C'est aussi très bon avec de la confiture de griottes, d'oranges amères ou bien un confit de noisette. |
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L'avis de Céline D. sur Pancakes au chocolat et caramel au beurre salé
Bons mais un peu secs
Les pancakes ont bon goût mais je les trouve quand même un peu secs en eux-mêmes. Personnellement, je rajouterais un peu de beurre fondu dans la pâte avant la cuisson.
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L'avis de Cecile Maret sur Pancakes au chocolat et caramel au beurre salé
Question
Qu'est-ce qu'une poele à blinis ?
Merci d'avance de participer à mon initiation de cuisinière !
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L'avis de Sabrina Lepage sur Pancakes au chocolat et caramel au beurre salé
Sublime
Très bonne recette, simple et rapide à réaliser.
Ma suggestion :
Ajouter 1 cuillère de Nutella.
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