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Pour 2 personnes :
2 petites courgettes
1 cube de bouillon de légumes
spaghettis (quantité selon votre appétit)
parmesan frais
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
poudre à colombo
pluches de persil frais
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faire cuire les courgettes à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. Les écraser à la fourchette (ou au mixeur). Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.
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2
Poivrer beaucoup, saler et ajouter du colombo. Faire cuire les spaghettis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Faire chauffer la sauce aux courgettes dans une poêle en y ajoutant 2 louches d'eau des pâtes. Ajouter les pâtes dans la poêle et finir de les cuire avec la sauce.
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3
Ajouter des copeaux de parmesan et du persil.
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L'avis de Dalhia sur Pasta à la crème de courgettes
Absolutely delicious
Je ne suis pas vraiment une fan des courgettes mais cette recette m'a fait change d'avis.
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L'avis de Agnes sur Pasta à la crème de courgettes
Alternative
Très bonne idée de recette, j'ai remplacé le colombo par du bleu. C'était très bon, la courgette se marie bien avec le bleu.
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Pour faire aimer les courgettes !.. "
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