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Recette proposée par Justine Gaillard
Une façon originale de cuisiner les endives. "
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Pour 1 personnes :
2 endives
pesto
parmesan frais
jus de citron
1 cuillère à café de sucre
poivre
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Préparation : 2 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 27 mn
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1
Eplucher les endives, couper la base et les couper en deux.
Les placer dans un plat allant au four. Badigeonner les endives de pesto. Arroser de jus de citron, de sucre et poivrer. Parsemer de copeaux de parmesan. Passer au four (en mode grill) pendant 20 à 30 minutes. Servir aussitôt.
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| Pour
finir...
A servir avec du poisson, un petit bar grillé par exemple. |
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L'avis de Bernard Bocchetta sur Endives grillées au parmesan
Amertume.
Il faut creuser la base de l'endive et l'ôter pour enlever l'amertume.
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L'avis de Gwen Plain sur Endives grillées au parmesan
Moyen
Je voulais goûter les endives cuites : échec. Elles étaient amères. Peut-être ai-je raté quelque chose... Dommage car le pesto + fromage gratiné étaient une bonne idée.
Ma suggestion :
On m'a dit de précuire les endives à la cocotte pour retirer l'amertume...
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L'avis de Emmanuelle Toniutti sur Endives grillées au parmesan
Délicieux
Un régal, rapide. Un plat qui donne envie de manger à plusieurs !
Ma suggestion :
J'ai pris le pesto fait maison cet été et, à la place du parmesan car je n'en n'avais pas, j'ai découpé grossièrement de la mozzarella. Possible avec des endivettes.
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