Recette
Recette précédente
Recette suivante

Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Riz au lait vanille et cannelle Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Une recette de riz au lait parfumé, bien crémeux et facile à faire. "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  •   120 g de riz rond à dessert ou riz arborio
  •   100 g de sucre en poudre
  •   75 cl de lait (entier de préférence)
  •   20 cl de crème liquide
  •   1 bâton de cannelle
  •   1 gousse de vanille
  •   une pincée de sel
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
      Riz au lait vanille et cannelle
    1. 1     Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébulition.
      Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
      2. Riz au lait vanille et cannelle
    2. 2     Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
      Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Incisez un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste.
      Portez le tout à ébullition.
      3. Riz au lait vanille et cannelle
    3. 3     Versez le riz et le sucre dans la casserole.
      Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.
    Pour finir... Servez le riz au lait tiède ou froid, en le saupoudrant de cannelle en poudre par exemple.
    Aromatisez-le avec le parfum de votre choix en remplaçant la vanille et la cannelle par de la cardamome ou des écorces de citron.
    Quand il refroidit, le riz au lait se fige. Pour garder une texture crémeuse, arrêtez la cuisson un peu plus tôt.

    Recette proposée par La Rédaction
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Recette précédente
    Recette suivante

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Desserts Crème

    •  
    • Vos avis
    •  
      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danièle Gautier sur Riz au lait vanille et cannelle
    Très bon Il est très onctueux, vraiment un régal.
    Ma suggestion : La cuisson terminée, je rajoute un jaune d'œuf battu.
    L'avis de Patricia Dujardin sur Riz au lait vanille et cannelle
    Génial Ce riz au lait est super bon et simple à faire.
    Ma suggestion : Juste un peu trop sucré à mon goût mais je réduis la dose de sucre.
    L'avis de Sandrine Dufau sur Riz au lait vanille et cannelle
    Un régal Un riz au lait très crémeux et pourtant je l'ai fait avec du lait demi-écrémé : un régal qui nous fait retomber en enfance, très simple à réaliser.
    Ma suggestion : Je l'ai fait sans la cannelle car je n'aime pas ça et même avec du lait demi-écrémé, le résultat est irréprochable. Arrêter la cuisson au bout de 30 minutes pour un résultat crémeux.
     
    12 autres avis pour cette recette




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Vive la cuisine italienne ! Sélection
    Vive la cuisine italienne !
    Régalez-vous avec les plats typiques de cette gastronomie méridionale riche et variée. Avanti, c'est l'été ! Voir

    Sélection Desserts aux biscuits roses

    Quiz Connaissez-vous la saga Kub Or ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date