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Recette Riz au lait vanille et cannelle  

Riz au lait vanille et cannelle Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Une recette de riz au lait parfumé, bien crémeux et facile à faire. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   120 g de riz rond à dessert ou riz arborio
  •   100 g de sucre en poudre
  •   75 cl de lait (entier de préférence)
  •   20 cl de crème liquide
  •   1 bâton de cannelle
  •   1 gousse de vanille
  •   une pincée de sel
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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      Riz au lait vanille et cannelle
    1. 1     Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébulition.
      Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
      2. Riz au lait vanille et cannelle
    2. 2     Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
      Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Incisez un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste.
      Portez le tout à ébullition.
      3. Riz au lait vanille et cannelle
    3. 3     Versez le riz et le sucre dans la casserole.
      Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.
    Pour finir... Servez le riz au lait tiède ou froid, en le saupoudrant de cannelle en poudre par exemple.
    Aromatisez-le avec le parfum de votre choix en remplaçant la vanille et la cannelle par de la cardamome ou des écorces de citron.
    Quand il refroidit, le riz au lait se fige. Pour garder une texture crémeuse, arrêtez la cuisson un peu plus tôt.

    Recette proposée par La Rédaction
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      16 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Prisca sur Riz au lait vanille et cannelle
    Lait de coco Vraiment délicieux. Cette recette me rappelle le riz au lait de mon enfance.
    Ma suggestion : J'ai utilise 60 cl de lait, 20 cl de lait de coco, 10 cl de crème liquide... Un régal! Crémeux à souhait et quel goût ! J'ai également réduit la proportion de sucre de moitié.
    L'avis de Danièle Gautier sur Riz au lait vanille et cannelle
    Très bon Il est très onctueux, vraiment un régal.
    Ma suggestion : La cuisson terminée, je rajoute un jaune d'œuf battu.
    L'avis de Patricia Dujardin sur Riz au lait vanille et cannelle
    Génial Ce riz au lait est super bon et simple à faire.
    Ma suggestion : Juste un peu trop sucré à mon goût mais je réduis la dose de sucre.
     
    13 autres avis pour cette recette




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