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Recette proposée par Cathy Schmitt
Une idée originale pour accomoder le thon au naturel ! "
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Pour 3 personnes :
400 g de thon au naturel (2 boîtes de 200 g)
Environ 125 g de ricotta
1 oeuf calibre moyen
1 cuillère à soupe de moutarde Savora
sel, poivre
ras el Hanout
tabasco
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
chapelure
graines de sésame noir et doré
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn
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1
Dans un saladier, émietter le thon, ajouter les autres ingrédients sauf l'huile d'olive, la chapelure et le sésame. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
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2
Former des petites boulettes à l'aide des mains, puis les "paner" dans le mélange chapelure et sésame.
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3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les petites boulettes de thon.
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4
C'est prêt !
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| Pour
finir...
Servies avec un mélange de crudités, ces bouchées sont aussi bonnes chaudes que froides. |
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L'avis de Fred sur Bouchées moelleuses thon-ricotta aux épices
Bon !
J'ai aimé ces bouchées que j'ai mangées chaudes mais au niveau de la consistance, il a été difficile de bien les maintenir en un morceau dans la poêle... ça se tient mal !
Ma suggestion :
Peut-être faut-il rajouter un peu de farine pour que ça se tienne mieux ? Ou plus de ricotta ?
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L'avis de Johnny sur Bouchées moelleuses thon-ricotta aux épices
Variante
Ma suggestion :
J'ai retenté la recette avec les ingrédients que j'avais sous la main et c'est très bon aussi. J'ai utilisé de la crème épaisse à la place de la ricota et j'ai remplacé 1 des boîtes de thon au naturel par 1 boîte de thon blanc à l'huile aux tomates sechees et à l'Espelette (j'ai gardé l'huile pour la cuisson)et j'ai mis 1 grosse cuil. à café de moutarde à l'estragon.
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L'avis de Antoine Mourier sur Bouchées moelleuses thon-ricotta aux épices
Génial
J'ai essayé aujourd'hui sans pousser trop les épices (moutarde à l'ancienne et un peu de curry), vu que je n'ai pas de graines de sésame, j'ai mis un tout petit peu d'huile de sésame : super bon !
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