Agrandir la photo
Recette proposée par Jacques Le Floch
Dessert très facile. Un complément pour un repas peu riche. Une recette de ma maman que tous mes enfants savent et ont su faire de bonne heure. Un far breton plus léger en somme... "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
100 g de farine
100 g de sucre
une pincée de sel
3 oeufs
30 g de beurre
un peu de rhum
2 poignées de raisins secs
1/4 l de lait
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faire fondre le beurre et tapisser le moule, laisser figer.
Mélanger farine, sucre et sel. Incorporer les oeufs.
Mélanger énergiquement et ajouter le rhum.
|
|
|
-
2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Ajouter le lait, bien mélanger et verser dans le moule. Répartir les raisins. Enfourner à 200°C.
|
|
-
3
Le moule doit faire 30 cm de diamètre pour éviter de confectionner un flan. Au bout de 15 minutes, cela doit faire un gâteau bosselé. Affiner la cuisson encore 5 minutes.
|
|
-
4
A la sortie du four, le far est boursoufflé, mais retombe immédiatement tel un béret. Ce dessert est meilleur légèrement tiède, mais le reste accompagne bien le thé ou le café du lendemain matin.
|
|
| Pour
finir...
Nous avons l'habitude de confectionner ce far pour compléter un repas du soir. Pourquoi pas un cidre comme accompagnement ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Sabine sur L'autre far breton
Aux pruneaux ?
Bonjour. Est-ce qu'on peut remplacer les raisins par des pruneaux et dans ce cas, faut-il les faire macérer dans le rhum ? Merci.
|
|
L'avis de Caroline sur L'autre far breton
Très bon far
Je vis en Bretagne et j'ai souvent eu l'occasion de manger des fars. Je dois avouer que j'ai trouvé votre recette très bonne. J'ai même doublé les doses par gourmandise.
Ma suggestion :
Mettre un peu moins de beurre car le résultat était un peu gras. Le beurre est remonté à la surface... mais c'était très bon quand même.
|
|
L'avis de Isabelle Cueff-marette sur L'autre far breton
Enfin le vrai far du Léon
J'ai la même recette de ma grand-mère de Saint-Pol-de-Léon mais moi, j'ai toujours des raisins qui macèrent dans le rhum au fond du placard : ils n'en sont que plus parfumés.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner