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Recette proposée par Cathy Schmitt
Des muffins pauvres en matières grasses, accompagnés d'une poire décorée, idéal pour un goûter gourmand. "
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Pour 4 personnes :
Pour la pâte à muffins :
100 g de compote pomme pêche
85 g de farine de blé T55
35 g de poudre d'amandes
30 g de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à café rase de levure chimique
35 ml de lait 1/2 écrémé
extrait de vanille liquide
cannelle
Pour le croustillant à l'avoine :
30 g de flocons d'avoine
20 g de sucre roux
15 g de beurre 1/2 sel
cannelle
Pour le décor :
2 poires
1 carré de chocolat au lait
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Pour le croustillant d'avoine : sabler ensemble les flocons d'avoine, le beurre, le sucre, la cannelle. Réserver au frais.
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2
POur la pâte à muffins : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sucre et la cannelle. Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf avec le lait, l'extrait de vanille liquide et la compote. Ajouter d'un coup le 1er appareil (mélange sec) dans le second (mélange humide), amalgamer rapidement grossièrement à l'aide d'une cuillère, sans battre.
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3
Huiler 4 ramequins, verser la pâte et répartir sur le dessus le croustillant à l'avoine. Cuire au four pendant 15 minutes.
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4
Râper quelques copeaux de chocolat sur le dessus à l'aide d'un économe. Servir avec la 1/2 poire coupée harmonieusement.
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L'avis de Lucie Martinez sur Muffins du verger croustillants à l'avoine
Un délice !
Merci pour cette bonne recette de muffins. Toute ma famille a adoré. Les muffins sont légers et le croustillant des flocons d'avoine... un pur délice !
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L'avis de Audrey Jacquin sur Muffins du verger croustillants à l'avoine
Un régal
Succulents ! Sans matière grasse ou si peu, avec très peu de sucre, un régal pour les papilles... Adoptés à l'unanimité par la famille !
Ma suggestion :
J'ai remplacé la vanille liquide (que je n'avais pas en stock) par de l'eau de fleur d'oranger.
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L'avis de Delphine sur Muffins du verger croustillants à l'avoine
Excellent
Une recette légère, sans graisse, avec une petite touche de gourmandise sur le dessus grâce au croustillant.
Ma suggestion :
On peut remplacer la vanille par de la fleur d'oranger.
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