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Recette proposée par Cathy Schmitt
Un gâteau rose et vert, associant pralines et crème de pistache pour un effet visuel épatant. "
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Pour 10 personnes :
Pour la pâte :
500 g de farine environ
200 g de fromage blanc 0% MG
60 g de sucre roux
1 oeuf
1,5 sachet de levure chimique
10 cl de lait demi écrémé
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Pour la garniture (crème pistache allégée) :
150 g de poudre d'amandes
80 à 100 g de sucre roux
75 g de lait
60 g de pâte de pistache
Pour la finition :
pépites de pralines roses (ou hacher les pralines au robot)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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Dernière mise à jour 20/11/2007
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1
Pour la pâte : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait, le fromage blanc, l'huile, puis la farine et la levure tamisées. Bien mélanger. Etaler cette pâte en un rectangle de 40x60 sur un plan de travail fariné.
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2
POur la garniture : faire chauffer le lait et la pâte de pistache au micro-ondes, bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre. Garnir la pâte étalée en rectangle, rouler dans la longueur de manière à obtenir un rouleau. Le couper en 16 morceaux.
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3
Les placer dans le moule à manqué de manière à voir la garniture (sur le dessus), parsemer de pépites de pralines, et cuire environ 40 minutes au four.
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4
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
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L'avis de Sergine Wavrant sur Gâteau en rose et vert (pistache et praline)
Pâte de pistaches
La pâte de pistaches est introuvable, pouvez-vous nous donner une adresse dans l'Eure ou la recette ? Merci très sincèrement de nous répondre.
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L'avis de Maya sur Gâteau en rose et vert (pistache et praline)
Déception
J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma soeur hier. La partie blanche avec le fromage blanc et la farine a durci à la cuisson, est devenue caoutchouteuse et n'avait aucun goût. Quant à la partie verte : pas terrible. Je crois qu'il manque des ingrédients pour que la partie blanche soit une vraie pâte à gâteau. En plus, cela m'a coûté cher à cause de la pâte de pistache et des pralines roses.
Ma suggestion :
Revoir la recette car il manque probablement des ingrédients.
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L'avis de Cathy Schmitt sur Gâteau en rose et vert (pistache et praline)
Pâte de pistache
Vous pouvez trouver la pâte de pistaches dans les magasins professionnels d'articles de cuisine et pâtisserie. Je pense qu'il est également possible de réaliser votre propre pâte de pistaches en broyant des pistaches à l'aide d'un robot de bonne qualité (il me semble avoir déjà vu la recette quelque part sur Internet). Merci pour votre commentaire.
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