Recette
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Rochers coco aux pommes de terre et potiron Agrandir la photo
Recette proposée par Jennifer Andre
Ces rochers peuvent aussi bien être servis en amuse-gueule et en légumes. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 6 personnes :
  •   4 pommes de terre
  •   350 g de potiron
  •   50 g de noix de coco râpé
  •   1 cuillère à café de miel d'acacia
  •   la pointe d'un couteau de piment
  •   noix de muscade râpée
  •   persil
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Rochers coco aux pommes de terre et potiron
    1. 1     Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, passez-les au presse-purée. Faites fondre dans une casserole avec un peu d'eau le potiron (prélablement coupé en cubes). Lorsqu'il commence à compoter, ajoutez 1 cuillère à café de miel. Une fois, le potiron cuit, mixez-le avec le sel, le poivre, le persil, la muscade et le piment.
      2. Rochers coco aux pommes de terre et potiron
    2. 2     Dans un saladier, mélangez la purée de pomme de terre, le potiron et les 50 g de noix de coco. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
      3. Rochers coco aux pommes de terre et potiron
    3. 3     Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Formez des petits tas grâce à une poche à douille et posez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé. Laissez cuire 10 à 15 minutes.
    Pour finir... Le potiron peut être remplacé par des carottes.

    Recette proposée par Jennifer Andre
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