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Recette Tapenade provençale  

Tapenade provençale Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Ouvrez donc vos placards, vous avez sûrement tout ce qu'il faut pour une tapenade provençale. Suivez notre recette prête en 5 petites minutes. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   200 g d'olives noires dénoyautées
  •   une gousse d'ail
  •   une cuillère à café de câpres
  •   5 filets d'anchois
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   Herbes de Provence (facultatif)
  •   Citron (facultatif)
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 5 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Tapenade provençale
    1. 1     Pelez, dégermez et hachez finement au couteau la gousse d'ail.
      2. Tapenade provençale
    2. 2     Mettez l'ail haché dans un bol mixeur, et ajoutez les olives noires dénoyautées, une bonne cuillère à café de câpres et 5 à 6 petits filets d'anchois en conserve.
      3. Tapenade provençale
    3. 3     Versez 3 belles cuillères à soupe d'huile d'olive, et mixez jusqu'à l'obtention d'une fine purée.

      Si le résultat ne vous semble pas assez lisse, ajoutez de nouveau de l'huile d'olive et mixez de nouveau.
    Pour finir... N'hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron et quelques herbes de Provence pour relever le goût de votre tapenade.

    Servez-la sur des tranches de pain grillé, ou pourquoi pas avec une viande ou un poisson.

    Vous pouvez évidemment utiliser des olives vertes pour une tapenade un peu plus acide en goût.

    Recette proposée par La Rédaction
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    • Vos avis
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle sur Tapenade provençale
    Excellent On se croirait en Provence ! J'en ai goûté là-bas et celle-ci est la même. Dé-li-cieux.
    L'avis de Emmanuelle Ortega sur Tapenade provençale
    Délicieux ! Facile et vraiment délicieux ! Merci pour cette recette !
    Ma suggestion : Rajoutez des herbes de Provence : cela sublime les saveurs.
    L'avis de Marie-josée Philippe sur Tapenade provençale
    Super simple. Très facile à faire et très bon.
    Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai moins d'anchois parce que c'était un peu trop salé.
     
    3 autres avis pour cette recette




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