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1
Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.
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2
Allumer le grill du four. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Mettre la plaque en haut dans le four, sous le grill et laisser cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quaund les aubergines sont légèrement dorées, les sortir du four.
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3
Dans un plat à four, disposer 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et passer un filet d'huile d'olive dessus, puis parsemer de chapelure. Mettre le plat au milieu du four et laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
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4
Facultatif : mixer les ingrédients indiqués dans "facultatif" et verser la sauce obtenue sur les aubergines cuites. Attendre 10 minutes et servir.
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| Pour
finir...
On peut préparer ce plat la veille et l'accompagner d'une belle salade. |
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L'avis de Evelyne Lecomte sur Aubergines au four
Conseil.
Ma suggestion :
Si vous rangez ces légumes plus serrés et que vous nappez le fond du plat avec un coulis (purée) de tomates fait maison, c'est un délice ! Le plat peut être frotté avec de l'ail.
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L'avis de Mathieu Avanzi sur Aubergines au four
Bof...
Cette recette est certes facile, mais le résultat n'est pas fameux : c'est sec et fade.
Ma suggestion :
Peut-être ajouter de la crème fraîche ?
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L'avis de Evelyne Alizant sur Aubergines au four
Réponse à Paulette
Le but de ce plat était de faire une recette légère avec des légumes que les enfants en bas âge puissent manger.
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