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Pour 6 personnes :
2 sachets de levure déshydratée Briochin
225 ml de lait tiède
1 càs de fleur d'oranger
75 g de sucre
500 g de farine
1 cuillère à café rase de sel
1 oeuf entier
50 g de beurre fondu ou ramolli
Garniture :
25 g de beurre
pépites de chocolat
Sirop :
40 g de sucre
60 g d'eau
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
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Préparation : 120 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn
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1
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pâte (sans cuisson)
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2
Sortir la pâte de la cuve. Fariner le plan de travail, y abaisser la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle.
Faire ramollir le beurre et l'étaler au pinceau sur la pâte.
Parsemer de pépites de chocolat.
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3
Rouler et découper en 12 morceaux. Placer les morceaux dans un moule.
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4
Laisser doubler de volume sous couvert d'un torchon.
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5
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour environ 25 minutes. Au besoin, pour éviter que la brioche ne noircisse trop, la couvrir de papier aluminium une fois qu'elle est bien dorée et poursuivre la cuisson.
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6
Faire bouillir le sucre dans l'eau et la fleur d'oranger, jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère et fige.
En badigeonner le dessus de la brioche puis laisser refroidir. Déguster au petit déjeuner ou au goûter.
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L'avis de Isabelle Cleray sur Brioche
Délicieuse
Très bonne recette, facile à préparer.
Ma suggestion :
J'ajouterais 100 g de beurre dans la pâte au lieu de 50 g, je l'ai trouvé un peu sèche.
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L'avis de Marie Ange Rayer sur Brioche
Super !
Délicieuse brioche. Facile à faire et un régal pour petits et grands. Bravo à Delphine...
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la levure de boulanger. Après 2h30 de repos, ma brioche avait triplé de volume ! Moi qui pensait avoir choisi un plat trop grand !
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