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Recette proposée par Christelle Milesi
Une mousse délicate au doux parfum, parfaite pour terminer un repas en toute légèreté. "
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Pour 4 personnes :
5 clémentines
3 petits suisses
2 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel fin
Pour la présentation :
petits morceaux de clémentine confite
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Presser les clémentines afin d'obtenir 12 cl de jus environ. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
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2
Dans une terrine, fouetter les petits-suisses et le sucre glace. Faire dissoudre les feuilles de gélatine dans le lait chaud. Les ajouter au petits-suisses sucrés, mélanger et ajouter le jus des clémentines et mélanger encore.
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3
Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin.
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5
Verser la mousse dans des petits pots ou coupes. Agrémenter le dessus de petits morceaux de clémentine confite.
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6
Placer les mousses au réfrigérateur pour une demi-journée.
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| Pour
finir...
Déguster accompagné de tuiles, de cigarettes russes de petits sablés, de cookies... |
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L'avis de Stephanie sur Mousse à la clémentine
Délicieux
Tout simplement délicieux et léger pour un dessert le soir. On s'est régalé.
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L'avis de Bernadette Bouteille sur Mousse à la clémentine
Très bon dessert
Bonjour Christelle et merci pour cette recette. C'est un dessert très original, tout le monde a été très agréablement surpris. La finesse de la clémentine est franchement très agréable. Je referai ce dessert pendant l'été, c'est sûr ! De plus, cette mousse est très légère et fine après un repas un peu copieux. Merci encore et toutes mes félicitations.
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L'avis de Florence Morineau sur Mousse à la clémentine
Variantes
Vu les avis, je l'ai faite au citron pour avoir plus de goût ; bonnes doses pour le sucre et la gélatine ; bonne recette, très fraîche et agréable en fin de repas. Un petit délice !
Ma suggestion :
J'ai mis 2 citrons pour 2 personnes et j'ai rajouté les zestes râpés très fins ; j'ai utilisé du fromage blanc onctueux et j'ai dissous la gélatine dans le jus des citrons ; je l'ai ajouté chaud.
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