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Recette proposée par Hanane Liagre
Une bûche légère et facile à faire. "
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Pour 6 personnes :
génoise au chocolat
100 g de sucre
90 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)
Pour la garniture :
1 sachet de sucre vanille
des cerises en boîte
sirop (sucre + eau)
30 cl de crème liquide entière
20 g de sucre
Pour le décor :
chocolat, noix ou autre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
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2
Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum. A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme
et mettre au frais.
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3
Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer.convenance
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4
Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
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L'avis de Aline sur Bûche façon forêt noire
Un succès tous azimuts
Pour Noël, avec un glaçage au chocolat dessus, il n'en est pas resté une miette, et ce week-end lors d'un buffet où chacun apportait un plat, je l'avais faite recouverte de crème fraîche avec des copeaux de chocolat, et elle est partie en moins d'un quart d'heure !
Rien à dire, la recette est parfaite, bravo.
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L'avis de Marc sur Bûche façon forêt noire
Très bonne
Très bonne recette, facile à réaliser. Merci.
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