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1
Dans une casserole d'eau (environ 2 l), placer
la carotte, la pomme de terre, l'oignon nouveau, le celeri.
Le tout nettoyé et coupé en tout petits dés. Ajouter le cube, sel et poivre. Faire cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.
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2
Après ces 10 minutes, ajouter : le brocoli, le jambon de poulet en dés et les crevettes en tronçons. Prolonger la cuisson de 10 minutes au moins.
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3
Ajouter une pointe de sambal et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
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4
Goûter pour rectifier l'assaisonnement et la cuisson des légumes.
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5
Au moment de servir, réchauffer et ajouter les pâtes chinoises (voir mode d'emploi du fabricant). Elles cuisent généralement en 4 minutes.
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| Pour
finir...
Le tout est de découper joliment les légumes. |
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L'avis de Madeleine Berman sur Potage aux crevettes et poulet à la chinoise
Cuisson des crevettes
Les crevettes crues cuisent en quelques minutes seulement, au-delà, elles deviennent caoutchouteuses. 10 mn me paraît beaucoup trop long.
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L'avis de Solange Mig sur Potage aux crevettes et poulet à la chinoise
Merci pour cette recette simple et diététique
Nous venons de finir de souper et votre recette a fait l'unanimité : petits, grands, amateurs de légumes et ceux qui n'en mangent jamais, se sont tous régalés. Merci.
Ma suggestion :
J'avais des pâes chinoise au poulet et piment que j'ai mises dans la soupe : le petit goût bien relevé fut très agréable.
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L'avis de Isabelle Duvivier sur Potage aux crevettes et poulet à la chinoise
Réponse à Laurence
J'utilise des crevettes crues surgelées.
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Un bon potage à déguster avec des baguettes et une cuillère. "
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