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Recette Riz à l'orientale  

Riz à l orientale Agrandir la photo
Recette proposée par Juliette Catrice-Theunis
Voici un excellent plat aux saveurs délicates, simplissime à préparer, et qui régalera aux petits comme aux grands. "
 
Facile
Pour 4 personnes :

250 g de riz basmati

  •   140 g de petits pois égouttés (1 boîte)
  •   50 g de raisins secs
  •   1 oignon
  •   1 carotte
  •   375 ml d'eau chaude
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 pincée de safran
  •   2 clous de girofle
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Epluchez et hâchez finement l'oignon et la carotte. Faites-les dorer dans un wok.
    2. 2     Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
    3. 3     Ajoutez l'eau chaude, les raisins secs, les clous de girofle, le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu doux environ 11 minutes.
    4. 4     Pendant ce temps, faites cuire les petits pois. Rajoutez-les dans le wok, accompagnés de la pincée de safran.
    5. 5     Mélangez bien et réchauffez encore quelques minutes à feu doux.
    Pour finir... Surveillez bien pendant les 11 minutes de cuisson. Il faut qu'il y ait suffisamment d'eau pour faire gonfler le riz. Au bout des 11 minutes, toute l'eau doit être absorbée.

    Recette proposée par Juliette Catrice-Theunis
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Juliette Catrice-theunis sur Riz à l'orientale
    Réponse à Maha N'importe quel riz parfumé (style thaï ou basmati) peut faire l'affaire. Peu importe qu'il soit ou non de marque. L'inconvénient du riz blanc traditionnel, c'est qu'il a un peu moins de goût. Testez avec le riz que vous avez, peut-être que ce sera succulent... Bon appétit.
    L'avis de Maha Azer sur Riz à l'orientale
    Question Puis je remplacer le riz basmati par un autre chez nous le riz qui est vendu en kilo n'a pas de marque ?
    L'avis de Juliette Catrice-theunis sur Riz à l'orientale
    Réponse à Elodie En l'absence de wok, je vous conseille de tenter cette recette en utilisant soit une sauteuse, soit un petit faitout. L'essentiel, c'est que le revêtement soit anti-adhésif et que votre matériel soit équipé d'un couvercle, la cuisson se faisant à couvert. Niveau temps de cuisson, ça ne doit rien changer, puisque c'est le temps normal de cuisson du riz, l'eau servant à le faire gonfler. Vous qui êtes gourmande, ça devrait vous plaire...
     
    1 autres avis pour cette recette




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