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Recette proposée par Juliette Catrice-Theunis
Saumon, crevettes, oeufs de lump dans une petite douceur toute fraîche qui sent bon la mer. "
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Pour 4 personnes :
lamelles de saumon fumé
1 petit bocal de crevettes roses
1 bocal d'oeufs de lump rouges
8 à 12 mini blinis
25 cl de crème fraîche
jus de citron
aneth
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Faites réchauffer les mini-blinis au four. Pendant ce temps, mélangez ensemble la crème fraîche, quelques lamelles de saumon, quelques crevettes, une bonne cuillère à soupe d'oeufs de lump et un peu de citron.
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2
Mettez dans chaque verre un blini dans le fond. Recouvrez du mélange précédemment préparé.
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3
Installez un nouveau blini. Recouvrez-le de lamelles de saumon, de quelques crevettes, et d'une petite cuillère à soupe d'oeufs de lump. Saupoudrez d'un peu d'aneth.
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4
Mettez au frais ou servez immédiatement, acoompagné si vous le souhaitez d'un blini réchauffé.
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L'avis de Dominique Sevellec sur Verrine saumon-crevettes
Le sel est trop présent
Manque d'équilibre entre les goûts, à mon avis.
Ma suggestion :
Remplacer une partie du saumon fumé par du saumon cru et y ajouter un trait de jus de citron vert.
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L'avis de Elisabeth Rondard sur Verrine saumon-crevettes
Bon mais salé
Recette légère mais un peu salée à mon goût à cause des oeufs de lump (j'en mettrai moins la prochaine fois).
Ma suggestion :
J'ai ajouté à la crème fraîche un avocat mixé.
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