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Recette proposée par Magali Vala
Une alliance de goûts originale qui surprend toujours mes amis... qui apprécient beaucoup ! "
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Pour 6 personnes :
500 g de viande hachée
50 g de pignons
2 oeufs
1 bel oignon
3 cuillères à soupe de chapelure
1 piment
1 bouquet de persil
sel, poivre
100 g de noix de coco
farine
huile végétale
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faites griller les pignons dans un peu d'huile. Attention cela va très vite.
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2
Ajoutez-y l'oignon, le piment et le persil que vous aurez hachés finement. Faites frire ce mélange quelques minutes puis laissez le refroidir hors du feu.
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3
Pendant ce temps, mélangez la viande, les blancs d'oeufs et la chapelure. Ajoutez ensuite le mélange préparé.
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4
Formez de belles boulettes.
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5
Préparez dans trois récipients la farine, les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et la noix de coco.
Roulez les boulettes de viande d'abord dans la farine, puis dans le jaune d'oeuf, enfin dans la noix de coco.
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6
Faites frire dans un peu d'huile les boulettes de viande hachée par petites quantités, l'idéal c'est d'utiliser un wok.
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| Pour
finir...
Servez les boulettes sur des feuilles de salade avec une sauce au piment aigre-douce, c'est un régal ! |
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L'avis de Saro Ka sur Boulettes de viande enrobées de noix de coco
Très bon.
Les boulettes sont relativement faciles à faire et très bonnes, originales. Elles sont justes un peu bourratives pour certains petits estomacs !
Ma suggestion :
Je n'ai pas mis de piment. Je n'avais pas de Wok : attention dans ce cas à bien retourner les boulettes lors de la cuisson, pour que ce soit homogène.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Boulettes de viande enrobées de noix de coco
En plus
Je mets la moitié de viande en agneau, le résultat est plus goûteux et moins sec.
Ma suggestion :
Assaisonnement : herbes, épices, piment, selon les goûts.
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L'avis de Delphine Corti sur Boulettes de viande enrobées de noix de coco
Très très bon
Super bon et facile à faire, mon copain s'est régalé et je dois avouer que moi aussi. Merci.
Ma suggestion :
J'ai fait frire les boulettes dans de l'huile d'olive.
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