Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
4 endives
4 tranches d'épaule
200 g de gruyère râpé
1/2 citron
25 cl d'eau
sel, poivre
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Etuver les endives coupées en rondelles dans 25 cl d'eau , le jus du demi-citron, le sel et le poivre pendant 20 minutes environ. Couper la pâte en 4 et relever les bords. Cuire la pâte à blanc (avec du papier sulfurisé et des haricots secs) pendant 15 minutes.
|
|
|
-
2
Enlever le papier et les haricots pour garnir la pâte avec les endives, le jambon coupé en morceaux et le gruyère. Faire cuire 20 minutes environ.
|
|
| Pour
finir...
La garniture peut être utilisée sur un fond de pâte brisée. A déguster avec une salade. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Maryl Trémont sur Feuilletés aux endives, jambon et gruyère
Vite fait, bien fait
Une entrée vite faite ou pour un repas léger, avec une salade.
Ma suggestion :
Je procède de la même façon mais je ne cuis pas la pâte à blanc. Je mélange les ingrédients de la recette à une béchamel assez épaisse relevée d'un peu de muscade.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner