2 Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le parmesan, les anchois coupés en petits morceaux et les noix. Ajoutez progressivement le lait et l'huile d'olive puis la courgette et la carotte. Salez, poivrez et mélangez intimement. Enfournez une quarantaine de minutes.

3 Sortez le cake du four et dégustez-le tiède ou froid en apéritif.

Recette proposée par Sophie Le Bot
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Cake tomates séchées, mozzarella et basilic

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