Recette
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Etoiles à la cannelle Agrandir la photo
Recette proposée par Flo Bretzel
Petits biscuits préparés en famille en Allemagne pendant la période de l'Avent. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 40 personnes :

Pour 40 biscuits :

  •   200 g de sucre
  •   200 g d’amandes en poudre
  •   200 g de noisettes en poudre
  •   3 blancs d’œufs
  •   2 cuillères à café de cannelle
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 cuillères à soupe du mélange pour la décoration. Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler les blancs en neige restants sur les biscuits à l’aide d’un petit couteau. Mettre au four pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
    Pour finir... Pour le glaçage des biscuits, plusieurs options sont possibles.
    Version simple : avec 200 g de sucre glace pour 2 cuillères à soupe d’eau. Version fruitée : avec 200 g de sucre glace pour 2 cuillères à soupe de jus de citron. Version royale : avec 250 g de sucre glace et 1 blanc d’œuf.

    Recette proposée par Flo Bretzel
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Flo Bretzel sur Etoiles à la cannelle
    Mes trucs Pas besoin de beurre ou de farine, les noisettes font office de liant. Mes trucs : étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et humidifier les emporte-pièces entre chaque utilisation !
    L'avis de Pascale Renaud sur Etoiles à la cannelle
    Très facile Recette très facile à réliser. Dommage que la pâte soit humide. Impossible de l'étaler au rouleau, et encore moins de soulever les étoiles, qui se cassent. Quelle est la solution ? Merci.
    Ma suggestion : Ne manque-t-il pas un liant, comme de la farine ou de la fécule ?
    L'avis de Lilouna Shreib sur Etoiles à la cannelle
    Question Ne manque-t'il pas du beurre pour faire la liaison, et faire la pâte à biscuit.
    L'avis de Isaline Martin sur Etoiles à la cannelle
    Délicieuses étoiles ! Souvenirs d'enfance ! Merci pour cette recette simple à réaliser et qui régale tout le monde !
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