|
|
Agrandir la photo
Recette proposée par Flo Bretzel

Petits biscuits préparés en famille en Allemagne pendant la période de l'Avent. "
|
|
-
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
|
Pour 40 personnes :
Pour 40 biscuits :
200 g de sucre
200 g d’amandes en poudre
200 g de noisettes en poudre
3 blancs d’œufs
2 cuillères à café de cannelle
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 cuillères à soupe du mélange pour la décoration. Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler les blancs en neige restants sur les biscuits à l’aide d’un petit couteau. Mettre au four pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
|
|
Pour
finir...
Pour le glaçage des biscuits, plusieurs options sont possibles.
Version simple : avec 200 g de sucre glace pour 2 cuillères à soupe d’eau. Version fruitée : avec 200 g de sucre glace pour 2 cuillères à soupe de jus de citron. Version royale : avec 250 g de sucre glace et 1 blanc d’œuf. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Flo Bretzel sur Etoiles à la cannelle
Mes trucs
Pas besoin de beurre ou de farine, les noisettes font office de liant.
Mes trucs : étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et humidifier les emporte-pièces entre chaque utilisation !
|
|
L'avis de Pascale Renaud sur Etoiles à la cannelle
Très facile
Recette très facile à réliser. Dommage que la pâte soit humide. Impossible de l'étaler au rouleau, et encore moins de soulever les étoiles, qui se cassent.
Quelle est la solution ? Merci.
Ma suggestion :
Ne manque-t-il pas un liant, comme de la farine ou de la fécule ?
|
|
L'avis de Lilouna Shreib sur Etoiles à la cannelle
Question
Ne manque-t'il pas du beurre pour faire la liaison, et faire la pâte à biscuit.
|
|
L'avis de Isaline Martin sur Etoiles à la cannelle
Délicieuses étoiles !
Souvenirs d'enfance ! Merci pour cette recette simple à réaliser et qui régale tout le monde !
|
|
|