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Pour 4 personnes :
12 cannellonis
700 g d'épinards
250 g de ricotta
100 g de parmesan râpé
1/2 l de béchamel (salée et poivrée)
2 gousses d'ail
sel, poivre
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Hacher grossièrement les épinards et l'ail. Faire fondre dans une casserole, les épinards et l'ail 10 minutes à couvert. Ajouter la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger. Garnir les cannellonis avec cette farce.
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2
Verser 1/3 de la béchamel au fond d'un plat à four, y déposer les cannellonis puis recouvrir du reste de béchamel. Parsemer de parmesan.
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3
Recouvrir le plat d'un papier aluminium pour éviter le dessèchement des pâtes. Mettre au four à 190°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Enlever l'aluminium au bout de 30 minutes pour que le dessus dore.
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L'avis de Dorothée Baïlle sur Cannellonis aux épinards et à la ricotta
A refaire !
Délicieux ! Je n'ai pas fait extrêmement attention aux proportions mais le résultat était excellent. L'ail relève à merveille la ricotta.
Ma suggestion :
Prévoir des quantités plus importantes : à deux, nous avons dévoré 9 cannelloni...
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Cannellonis aux épinards et à la ricotta
Appétissant
Ma suggestion :
Avec une pointe de muscade et une de piment (doux ou fort, selon les goûts).
On peut aussi utiliser des feuilles de lasagnes fraîches.
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L'avis de Martine sur Cannellonis aux épinards et à la ricotta
Aluminium
Ma suggestion :
Remplacer la feuille d'aluminium par du papier sulfurisé. Effectivement, les feuilles d'aluminium sont nocives principalement quand elles sont chauffées.
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