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Recette Flan pâtissier à la clémentine  

Flan pâtissier à la clémentine Agrandir la photo
Recette proposée par Elise Gasche
Fondant et légèrement acidulé. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 l de lait
  •   150 g de sucre en poudre
  •   4 oeufs
  •   50 g de farine
  •   40 g de maïzena
  •   1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  •   2 cuillères à soupe de Cointreau
  •   50 g de poudre d’amande
  •   20 g d’amandes effilées
  •   3 clémentines
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 200°C. Faites frémir le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille.
    2. 2     Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait, en fouettant vivement. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez lui le Cointreau.
      3. Flan pâtissier à la clémentine
    3. 3     Disposez les clémentines en rosace dans le fond d’un moule puis recouvrez de crème à flan. Placez au four et faites cuire 40 minutes à 200°C.
      4. Flan pâtissier à la clémentine
    4. 4     Au bout de ce temps, sortez le flan du four et parsemez le d’amandes effilées. Placez le four en position gril pour faire dorer les amandes.
    Pour finir... Servez bien frais accompagné d’un filet de miel ou de chocolat noir.

    Recette proposée par Elise Gasche
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