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Recette Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras  

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras Agrandir la photo
Recette proposée par Justine Gaillard
Une recette de saison. "
 
 Hiver
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 petit chou fleur
  • 2 grosses pommes de terre
  • 4 carottes
  • 80 g de foie gras
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • sel
  • piment d'Espelette
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans 1,5 l d'eau, faire cuire le 1/2 cube de bouillon de légumes, le chou-fleur détaillé en petits bouquets, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux, pendant 45 minutes. Passer au mixeur. Assaisonner avec du sel et du piment d'Espelette. Ajouter la crème fraîche. Servir avec des copeaux de fois gras (pour cela, placer le fois gras au congélateur pendant 15 minutes, puis tailler les copeaux avec un économe). Servir aussitôt.

    Recette proposée par Justine Gaillard
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    • Vos avis
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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elodie Pierrot sur Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
    Crème chou fleur/foie gras Digne d'un grand restaurant.
    Ma suggestion : J'ai servi cela en entrée avec une déclinaison d'entrées au foie gras, super, tout le monde fut épaté.
    L'avis de Danielle Faurie sur Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
    Bonne recette Excellente recette et facile à exécuter.
    Ma suggestion : Quand on est que deux personnes, permet d'utiliser le chou-fleur de plusieurs façon.
    L'avis de Francoise Kofman sur Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
    Pas précisé La soupe se sert chaude ou froide ?
     
    12 autres avis pour cette recette




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