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Pour 3 personnes :
400 g de noix de Saint Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
20 g de beurre
1 pomme
1 échalote
25 cl de crème liquide
5 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
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3
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
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5
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.
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| Pour
finir...
Accompagner d'un riz basmati et d'un verre de chablis ou de meursault. |
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L'avis de Monique Darnault sur Noix de Saint-Jacques à la crème au curry
Délicieux même fait la veille !
J'ai suivi la recette pas à pas sans changer quoi que ce soit. C'est vraiment extrêmement fin et délicieux et même festif ! Du coup, je refais cela pour Noël. Nous nous étions vraiment régalés, donc nous allons faire goûter à toute la famille. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai préparé la veille et ai fait réchauffer le jour J dans les coquilles au micro-ondes et c'était malgré tout parfait !
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L'avis de Aurélie sur Noix de Saint-Jacques à la crème au curry
Super bon
Recette à faire et à refaire, excellente, rien à redire. Bravo !
Ma suggestion :
A la place de la crème, j'ai mis du lait de coco.
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