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Noix de Saint-Jacques à la crème au curry Agrandir la photo  
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 3 personnes :
  •   400 g de noix de Saint Jacques
  •   100 g de petites crevettes roses décortiquées
  •   20 g de beurre
  •   1 pomme
  •   1 échalote
  •   25 cl de crème liquide
  •   5 cl de vin blanc sec
  •   1 cuillère à café de curry en poudre
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
    2. 2     Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
    3. 3     Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
    4. 4     Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
    5. 5     Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.
    Pour finir... Accompagner d'un riz basmati et d'un verre de chablis ou de meursault.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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    • Vos avis
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      76 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marco sur Noix de Saint-Jacques à la crème au curry
    Très bien J'ai adoré faire cette recette et la manger. Juste un petit bémol pour les pommes : j'aurais plutôt mis des pommes de terre...
    L'avis de Nathalie Peyre sur Noix de Saint-Jacques à la crème au curry
    Super recette Un vrai délice, rapide et simple à faire. Merci beaucoup pour ce bon repas.
    L'avis de Sandrine Gely sur Noix de Saint-Jacques à la crème au curry
    Succulent Merci pour cette fameuse recette c'était un vrai régal.
     
    73 autres avis pour cette recette




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