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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Ces mini puddings à la ricotta cuits au four sont délicieux chauds ou froids. "
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Pour 4 personnes :
15 g de beurre
75 g de fruits secs mélangés
250 g de ricotta
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
le zeste d'1 orange finement râpé + un peu pour le décor
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement 4 ramequins.
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2
Mettre les fruits secs dans un saladier. Les laisser tremper 10 minutes dans l'eau tiède.
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3
Dans un autre saladier, battre la ricotta et les oeufs. Incorporer le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Ajouter les fruits secs égouttés et coupés en petits morceaux.
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4
Remplir les ramequins de ce mélange. Faire cuire pendant 15 minutes : le dessus doit être ferme sans être doré.
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| Pour
finir...
Utilisez vos fruits secs préférés. Servez ces mini puddings chauds ou froids, démoulés ou non, avec un peu de crème fraîche. Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur. |
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L'avis de Aline Verzotti sur Mini puddings toscans
Hummm !
Délicieux ; dessert plein de goûts et joli par sa présentation.
Ma suggestion :
Mais la prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre (les fruits secs sont suffisamment sucrés).
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L'avis de Catherine Gotti sur Mini puddings toscans
Délicieux
Je viens d'essayer la recette : c'est délicieux, cela change des crèmes à la valille ou autre... Merci pour cette recette, Catherine.
Ma suggestion :
J'ai ajouté du rhum dans l'eau des raisins.
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