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Recette proposée par Emilie Vivenot
Vous n'achèterez plus des cookies industriels après les avoir goûtés ! "
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Pour 6 personnes :
70 g de flocons d'avoine
200 g de beurre en pommade
100 g de sucre glace
3 pincées de fleur de sel
220 g de farine
1 cuillère à café de levure
100 g de pralinoise
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 65 mn
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1
Battre le sucre et le beurre afin d'obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la farine, la levure et les flocons d'avoine : la pâte doit rester ferme.
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2
Former un rouleau de 10 cm de diamètre environ et l'emballer dans du film alimentaire.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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3
Préchauffer le four à 150°C.
Trancher des rondelles de 0,5 cm environ et les placer sur du papier cuisson.
Enfourner 20 minutes.
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4
Après refroidissement des cookies, décorer de chocolat pralinoise fondu, à l'aide d'une cuillère à café. Des petites filaments seront alors dessinés.
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| Pour
finir...
Astuce... Vous pouvez parsemer de pépites de caramel ces cookies qui ne demandent qu'à être croqués ! |
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L'avis de Dominique Guibourg sur Cookies céréaliers et praliné
Délicieux
Délicieux pour le goût, l'aspect et le croquant ! Mais impossible de faire des filaments avec la Pralinoise fondue. Je n'ai obtenue qu'une pâte grumeleuse et sans bel aspect (très bonne, mais bon... pas présentable). Comment avez-vous fait ? Faut-il ajouter de l'eau ?
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L'avis de Florence sur Cookies céréaliers et praliné
Très bon
Un véritable succès pour le goûter.
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L'avis de Nathalie Thiry sur Cookies céréaliers et praliné
Beurre pommade et pralinoise
Le beurre pommade n'est pas du beurre froid et dur, mais ce n'est pas non plus du beurre fondu. C'est du beurre qu'on laisse à température ambiante pour qu'il ramollisse. On peut aussi le mettre un court instant au micro-ondes. Ensuite, on le travaille à la fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. D'où ce nom de beurre pommade.
La Pralinoise se trouve au rayon des tablettes de chocolat. Il y a le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc, le chocolat pâtissier, de couverture, la Pralinoise (genre chocolat praliné). Tout ça souvent en tablettes de 200 g pour la pâtisserie.
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