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Recette Cassolettes de crevettes aux trois poivrons  

Cassolettes de crevettes aux trois poivrons Agrandir la photo
Recette proposée par Nedra Lise
Une entrée associant la délicatesse des crevettes, la fraîcheur des poivrons et le sucré de Muscat reconnu pour sa finesse. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 600 g de petites crevettes décortiquées
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 200 ml de Muscat de Rivesaltes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 cuillère à café rase de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel
  • Aneth pour faire joli
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire chauffer le beurre dans un wok ou une sauteuse. Y faire dorer l'échalote émincée, l'ail pilé, les crevettes et le laurier. Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles et faire revenir 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter le gingembre.
      Retirer le tout à l'aide d'un écumoire et disposer dans les ramequins.
      Déglacer avec le Muscat, ajouter la farine et mélanger pour former une sauce semi-épaisse. Verser sur le mélange crevettes-poivrons. Décorer avec un petit brin d'Aneth et servir chaud.
    Pour finir... Il est possible de les préparer à l'avance et de les réchauffer au four juste avant de passer à table.

    Recette proposée par Nedra Lise
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