Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
C'est excellent ! Une recette parfaite pour déguster cinq légumes ! "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
3 endives
250 g de gambas
100 g de julienne de légumes
100 g de pois gourmands
1 mangue
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de soja
1 demi jus de citron
1 dl de lait de coco en boîte
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à café de curry
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Décortiquer les gambas.
Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les gambas jusqu'à coloration. Puis réserver dans une assiette.
|
|
|
-
2
Verser la julienne de légumes dans le wok, mélanger, ajouter le curry, mélanger, ajouter la sauce soja. Mélanger.
|
|
|
-
3
Verser le lait de coco et les pois gourmands, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu doux.
|
|
|
-
4
Effeuiller les endives ; les couper en lanières dans le sens de la longueur. Mélanger avec le jus de citron. Peler et couper la mangue en lanières.
|
|
|
-
5
Ajouter les lanières d'endives et de mangue dans le wok avec les gambas et la coriandre. Mélanger 2 minutes (un peu plus si vous préférez les endives plus cuites). Poivrer. Servir bien chaud avec des nouilles chinoises.
|
|
Pour
finir...
La julienne surgelée fait gagner du temps et convient très bien avec des endives fraîches. La julienne est un mélange de carottes, courgettes et céleri rave coupés en bâtonnets.
Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes roses.
Je n'ai pas trouvé de pois gourmands et c'était excellent ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Christine Barre sur Wok d'endives aux gambas
Un régal
Pour des légumes cuits à point, j'ai doublé le temps de cuisson. Un gewurztraminer accompagne à merveille ce délicieux plat.
|
|
L'avis de Christelle Haentjens sur Wok d'endives aux gambas
Délicieux
En plus des gambas, j'ajoute différentes sortes de poisson, c'est plein de saveurs et de couleurs, beaucoup d'effet sur la table.
|
|
L'avis de Marie José Skrzypczak sur Wok d'endives aux gambas
Réponse à Daniele
Essayez la sauce soja : le goût n'est pas trop fort. Cette recette ravit tous mes invités !
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner