Recette
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Wok d endives aux gambas Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
C'est excellent ! Une recette parfaite pour déguster cinq légumes ! "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :
  • 3 endives
  • 250 g de gambas
  • 100 g de julienne de légumes
  • 100 g de pois gourmands
  • 1 mangue
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de soja
  • 1 demi jus de citron
  • 1 dl de lait de coco en boîte
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de curry
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    • Préparation
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    1. 1     Décortiquer les gambas.
      Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les gambas jusqu'à coloration. Puis réserver dans une assiette.
    2. 2     Verser la julienne de légumes dans le wok, mélanger, ajouter le curry, mélanger, ajouter la sauce soja. Mélanger.
    3. 3     Verser le lait de coco et les pois gourmands, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu doux.
    4. 4     Effeuiller les endives ; les couper en lanières dans le sens de la longueur. Mélanger avec le jus de citron. Peler et couper la mangue en lanières.
    5. 5     Ajouter les lanières d'endives et de mangue dans le wok avec les gambas et la coriandre. Mélanger 2 minutes (un peu plus si vous préférez les endives plus cuites). Poivrer. Servir bien chaud avec des nouilles chinoises.
    Pour finir... La julienne surgelée fait gagner du temps et convient très bien avec des endives fraîches. La julienne est un mélange de carottes, courgettes et céleri rave coupés en bâtonnets.
    Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes roses.
    Je n'ai pas trouvé de pois gourmands et c'était excellent !

    Recette proposée par Marie José Skrzypczak
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Labbe sur Wok d'endives aux gambas
    Très bon Je n'ai pas mis les pois gourmands mais très bon tout de même.
    Ma suggestion : J'ai fait la recette avec des crevettes bouquet.
    L'avis de Odile David sur Wok d'endives aux gambas
    Excellent J'ai fait ce plat avec des crevettes sauvages au lieu des gambas pour des amis qui n'aiment pas trop le style asiatique. Ils ont été bluffés.
    Ma suggestion : J'ai rajouté également un cocktail de fruits de mer (surgelé). Un franc succès.
    L'avis de Marie José Skrzypczak sur Wok d'endives aux gambas
    Réponse à Christelle Le lait de coco donne un très bon goût et une onctuosité à la sauce. Personnellement, j'enlèverais les pois gourmands et la mangue mais pas le coco. Mais c'est une question de goût !
    L'avis de Christelle sur Wok d'endives aux gambas
    Question Peut-on enlever le coco ? Merci.
    L'avis de Véronique Rochon sur Wok d'endives aux gambas
    Délicieux Je n'avais que des crevettes roses sous la main. C'était parfait, parfumé. Le mélange des saveurs et des consistances est un délice.
    L'avis de Sandrine Guidoux sur Wok d'endives aux gambas
    On a adoré Facile, économique et délicieux.
    Ma suggestion : Je l'ai préparé sans la mangue.
    L'avis de Michelle Bar-el sur Wok d'endives aux gambas
    Succulent Recette facile, pas chère et vraiment succulente ! Merci.
    Ma suggestion : On peut aussi remplacer les gambas par du poisson de mer.
    L'avis de Cendrine Genin sur Wok d'endives aux gambas
    Bon Recette très facile à faire et surtout elle permet de manger plein de légumes.
    Ma suggestion : Sans la mangue et avec du lait classique, c'est très bon aussi.
    L'avis de Béatrice Melon sur Wok d'endives aux gambas
    À la place des pois gourmands Très bon.
    Ma suggestion : En l'absence de pois gourmands, j'ai remplacé par des cocos plats, bien moins chers que j'ai précuits croquants à la vapeur coupé en trois.
    L'avis de Adeline Malbrecq sur Wok d'endives aux gambas
    Excellent Recette facile, goût subtil, plat joliment coloré... On a a-doré
    L'avis de Evelyne Blondeau sur Wok d'endives aux gambas
    Excellent Excellent tout simplement !
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